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Tortinha de Espinafre com Creme de Inhame e Massa de Grão-de-bico

Foto do escritor: Juliana BassanJuliana Bassan

Pra esta #SegundaSemcarne trouxemos uma receita deliciosa com espinafre e grão-de-bico, de dar água na boca. Vem ver!


Ingredientes

1 lata de grão-de-bico em conserva ou 1 copo de grão-de-bico cozido;

2 Inhames;

1/2 copo de água ou leite vegetal;

1/3 de xícara de cebola picada;

2 xícaras de espinafre;

Ervas desidratadas e outros temperos a gosto;

Sal a gosto;

Azeite a gosto;

Tomates-cereja para decorar.

Modo de Preparo

Massa:

Amasse o grão-de-bico com um grafo, espremedor de batatas ou processador até que se transforme em um purê. Tempere com ervas desidratas, sal e azeite e misture bem. Molde nas formas e aça furinhos no fundo com um garfo.

Creme:

Corte o inhame em cubos, cozinhe por cerca de 10 minutos em água fervente, espere esfriar e retire a casca. Refogue a cebola com azeite, adicione o espinafre, refogue por mais alguns minutos e reserve. Em um liquidificador, bata o inhame, a água ou leite vegetal, azeite, sal e outros temperos que desejar. Adicione mais água aos poucos até chegar na consistência desejada. Misture o creme do liquidificador com o espinafre e cebola refogados e preencha as forminhas. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.


Rendimento: 6 tortinhas de cerca de 8cm de diâmetro bem recheadas.



A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal* para alimentação tem sobre os animais, a sociedade, a saúde humana e o planeta, convidando-as a descobrir novos sabores ao substituir a proteína animal pela vegetal pelo menos uma vez por semana. Mais em Svb.org




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