Pra esta #SegundaSemcarne trouxemos uma receita deliciosa com espinafre e grão-de-bico, de dar água na boca. Vem ver!
Ingredientes
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1 lata de grão-de-bico em conserva ou 1 copo de grão-de-bico cozido;
2 Inhames;
1/2 copo de água ou leite vegetal;
1/3 de xícara de cebola picada;
2 xícaras de espinafre;
Ervas desidratadas e outros temperos a gosto;
Sal a gosto;
Azeite a gosto;
Tomates-cereja para decorar.
Modo de Preparo
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Massa:
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Amasse o grão-de-bico com um grafo, espremedor de batatas ou processador até que se transforme em um purê. Tempere com ervas desidratas, sal e azeite e misture bem. Molde nas formas e aça furinhos no fundo com um garfo.
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Creme:
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Corte o inhame em cubos, cozinhe por cerca de 10 minutos em água fervente, espere esfriar e retire a casca. Refogue a cebola com azeite, adicione o espinafre, refogue por mais alguns minutos e reserve. Em um liquidificador, bata o inhame, a água ou leite vegetal, azeite, sal e outros temperos que desejar. Adicione mais água aos poucos até chegar na consistência desejada. Misture o creme do liquidificador com o espinafre e cebola refogados e preencha as forminhas. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Rendimento: 6 tortinhas de cerca de 8cm de diâmetro bem recheadas.
A Campanha Segunda Sem Carne se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal* para alimentação tem sobre os animais, a sociedade, a saúde humana e o planeta, convidando-as a descobrir novos sabores ao substituir a proteína animal pela vegetal pelo menos uma vez por semana. Mais em Svb.org
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