Para estrear a série "comidas" aqui no blog da Baldivia, eu escolhi um maravilhoso creme de milho cremoso. E é vegano, claro!
Esse prato é sempre sucesso aqui em casa, todo mundo ama, principalmente meu filho Guilherme de 1 ano e 4 meses.
Quando eu ainda não era vegana esse era um dos meus pratos favoritos e eu fui tentando e testando até achar uma receita que eu realmente amasse. E quero dividi-la com vocês.
É bem simples de fazer! Vamos aos ingredientes e modo de preparo:
Ingredientes:
- 2 latas de milho (escorridas)
- A mesma medida da lata de milho de castanha de caju (demolhada por 8 horas, ou cozida até ficar mole)
- 2 tomates médios picados em cubos
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 pitada de orégano
- 1 sal á gosto
- 1 pitada de açafrão
Modo de preparo:
No liquidificador coloque 1 lata de milho e a mesma medida de castanha de caju demolhada, adicione água aos poucos e vá batendo, se necessário vá adicionando mais água. Bata até ficar uma mistura homogênea e bem cremosa. (Obs. eu sempre recomendo que vá colocando a água aos poucos para não correr o risco de ficar muito mole!).
Feito isso, reserve.
Em uma panela refogue o alho e a cebola, depois acrescente a outra lata de milho e deixe dourar. Então acrescente o tomate e refogue por uns 2 minutos.
Acrescente o creme do liquidificador na panela e o adicione sal, o açafrão e o orégano, misture tudo e deixe por mais uns minutos no fogo para apurar o sabor. E seu creme de milho vegano está pronto!
Dica: se você achar que ficou mole ou aguado você pode adicionar 1 colher de sobremesa de polvilho azedo (ou maisena) para deixar mais cremoso.
Porção: Serve 4 pessoas.
Eu servi o creme de milho com o seguinte cardápio: arroz com cenoura, couve refogada e uma saladinha simples. Mas use a sua criatividade, ele fica muito bom com batata palha também.
Bom apetite!
Ps. a foto é de amador, mas a fome era tanta que não deu tempo de ficar tirando muitas fotos, kkkk. Prometo que com o tempo vou melhorando.
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